"un esser humà que somnia sol produeix un sol somni, però quan somnia en comú es gesta una nova realitat."

lunes, 7 de febrero de 2011

MARÇOT EL PRIMER BOLET DE L'ANY

Hygrophorus Marzuolus










Noms comuns:
Bolet de març, marçot, bolet d’esquirol.
Observacions:
Bolet robust i carnós, pot aconseguir amb facilitat els 15 cms de diàmetre en el barret que té un color que varia del grisos pissarra al negre (gairebé blanc en els exemplars que creixen amagats). El peu sol ser curt i blanc de jove, apareixent tons grisos amb l'edat en la part superior. Les làmines són gruixudes i espaiades com en la majoria d'espècies d'aquest gènere, blanques al principi i grisenques en la maduresa.
Ecologia:
A la nostra zona aquesta espècie és hivernal, pot aparèixer ja en el més de gener, però amb més freqüència ho fa entre febrer i Abril. Apareix formant grups, normalment semi enterrats o coberts per la fullaraca, en boscos de fajos i de pins silvestres, tenint preferència pels sòls sílices. És un bolet més aviat rar, solament comú de manera localitzada. Apareix quan el sòl està molt humit per pluges copioses o just després de fondre's les neus.
Comestibilitat:
Excel·lent




Gastronomía del Marçot


Es un bolet de sabor dolç classificat per molts com excel·lent, si bé hi ha persones que el troben una mica insípid però de textura interessant. Per cuinar-lo haurem de preveure que deixa anar molta aigua i s’ha de posar en una paella, amb oli d’oliva de no gaire acidesa, molt calent, i amb foc fort perquè perdi l’aigua, això sempre que no es vulgui aprofitar per fer excel·lents sopes. Es un bolet que va molt bé amb crustacis, gambes, llagostins i també amb remenat d’ous. La dificultat d’aquest bolet es la neteja que ens obligarà a la majoria dels  cops a rentar-lo sota l’aigua freda.
Aquest bolet es un gran desconegut, però qui el tasta ja no l’oblida. Qui també es menja aquest bolet son: els porcs senglars, els rosegadors i els esquirols.


viernes, 4 de febrero de 2011

EL PULMÓ DE BARCELONA







Unes Fotos del "PULMÓ DE BARCELONA"
Avui un dia molt bo per fer una bona passejada per respirar una mica d'aire pur.